エノキの石突きを切り落とし、半分の長さに切る。

エノキを小鍋に入れ、ごま油で炒める（分量外）

★の調味料を入れ、弱火で煮詰めていく。

最後にお酢とゴマを加えて一煮立ちさせたら完成。

粗熱を取ったらタッパーなどに入れて保存。