プラス1品☆ゴーヤと塩昆布の揚げ焼き

下ごしらえしたゴーヤ（作り方：５～７参照）をボウルに入れ、塩昆布と片栗粉、白ごまを加えて良く混ぜる。

ごま油をフライパンで熱し、１．を一口大にまとめながら並べて揚げ焼きにしていく。
（あまり触らないほうが上手にできます）

かたまってきたらひっくり返して反対側も揚げ焼きにする。（ごま油が足りなかったら少し足す）

両面きつね色にカリっとしてきたら出来上がり。

【ゴーヤの下ごしらえ（1本分）】
ゴーヤを洗って両端を切り落とし、縦半分に切って、スプーンなどで種とワタを取る。

横向きにおいて2mm幅程度切り、ボウルに入れ塩小さじ1/2、砂糖小さじ2を加えて全体を混ぜ5～10分置いておく。

ゴーヤから出てきた水分を捨て、洗わずそのまま調理する。