【病院】焼もろこしごはん【給食】

Name: 【病院】焼もろこしごはん【給食】
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん １合分; 白だし（高濃縮） 大さじ1/2; 濃口しょうゆ 大さじ1/2; コーン 50g

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　261kcal
たんぱく質　4.5g
脂質　0.8g
糖質　56.7g
食塩相当量　1.2g

このレシピの生い立ち
2024年8月デイケア夏祭りを３DAYSで開催しました。その時のイベント食です。

（１人分）エネルギー　261kcal
たんぱく質　4.5g
脂質　0.8g
糖質　56.7g
食塩相当量　1.2g

このレシピの生い立ち
2024年8月デイケア夏祭りを３DAYSで開催しました。その時のイベント食です。

【病院】焼もろこしごはん【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　261kcal
たんぱく質　4.5g
脂質　0.8g
糖質　56.7g
食塩相当量　1.2g

このレシピの生い立ち
2024年8月デイケア夏祭りを３DAYSで開催しました。その時のイベント食です。

（１人分）エネルギー　261kcal
たんぱく質　4.5g
脂質　0.8g
糖質　56.7g
食塩相当量　1.2g

このレシピの生い立ち
2024年8月デイケア夏祭りを３DAYSで開催しました。その時のイベント食です。

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材料

２人分

ごはん１合分
白だし（高濃縮）大さじ1/2
濃口しょうゆ大さじ1/2
コーン 50g

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作り方

1

（煮る）
鍋にコーンを入れ、白だし、濃口しょうゆを入れて煮る
2

（炙る）
ガスバーナーでコーンを炙り、焦げ目をつける
3

（混ぜる）
コーンとごはんを混ぜる
4
5
（おしながき）
焼もろこしごはん
鶏肉てりかけ
コールスロー
冷やし梅きしめん
ミニたいやき
6
（おしながき）
焼もろこしごはん
鶏肉竜田揚げ
なすのしそサラダ
かきたま汁
抹茶ゼリー

コツ・ポイント

全て混ぜこみごはんにしましたが、半量のコーン＋調味料をごはんと一緒に炊き込み、もう半量は煮る→炙る→混ぜる、にするとさらに風味がよくなります。

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2024/08/08 08:13に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

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