ハマチの照り焼き

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

お酢が入り調味料少なめでもハッキリした味付け♪簡単照り焼きは如何ですか☆

このレシピの生い立ち
業務用スーパーで購入した魚に煮付けの味付けが載っていました。それを参考に我が家の使う調味料で作りました。家族に好評だったのでアップします。

ハマチの照り焼き

しーくれっと・らいふ's cooksnap of when they made ハマチの照り焼き.
なつき☆ミ's cooksnap of when they made ハマチの照り焼き.
うさうさぼん2's cooksnap of when they made ハマチの照り焼き.
チェックのミニくま
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お酢が入り調味料少なめでもハッキリした味付け♪簡単照り焼きは如何ですか☆

このレシピの生い立ち
業務用スーパーで購入した魚に煮付けの味付けが載っていました。それを参考に我が家の使う調味料で作りました。家族に好評だったのでアップします。
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材料

ハマチ5切れ分
  1. ハマチ 5切れ
  2. (調味料)
  3. 黒砂糖 大さじ1強
  4. 本みりん 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. 酢 大さじ1弱
  7. 料理酒 大さじ6
  8. 水 大さじ6

作り方

  1. 1

    ハマチには塩少々(分量外)を振りしばらく置いておく。

  2. 2

    調味料をボウルに入れ混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油小さじ1(分量外)を敷き中火で熱する。

  4. 4

    ⑴の塩を水で流してペーパーで拭き取り⑶に入れ縁が白くなる迄焼く。

  5. 5

    縁が白くなったら裏返し両面焼く。焼いたら⑵を流し入れ蓋をし煮汁が半分になる迄煮る。

  6. 6

    煮汁が半分になったら裏返し蓋をし両面煮る。煮汁がほぼ無くなり照りが出たら出来上がり。

コツ・ポイント

お酢が入り調味料少なめでもハッキリした味付けになります。黒砂糖はコクが出ますので有ればお使いください。黒砂糖が無い場合は、白砂糖なら2倍(大さじ2強〜3弱)の量でお作り頂くとレシピに近いかと思います。
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チェックのミニくま
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キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法が出来なくなると思います。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨
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