アプリでひらく作り方
- 1
豚こまを別日に調理バサミで小さく切って冷凍しておくと、忙しい日に重宝します。(その場合解凍してから使ってください)
- 2
フライパンの上で、重ねて丸めた大葉を、調理バサミで細かすぎないくらいに切ります。(細かいと味がしない)。ちぎるok
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- 3
↑①ができなかった日は、パックの上で豚肉を調理バサミで切って、フライパンの上に乗せます。フライパンの上でもOK
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- 4
塩胡椒適量、ニンニクチューブ小さじ1くらい、とろけるチーズパラパラ適量、ごま油大1、↓続く
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- 5
ガラスープの素大匙半分、片栗粉大匙2〜3入れ、よく混ぜる。
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- 6
混ぜたらフライパンの端に肉を寄せて、5cm程の大きさに丸め(平べったくすると火が通りやすい)、空いてる所に並べていく。
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- 7
丸めたら点火。中火弱にして2分、蓋をする。焦げやすいので火の大きさに注意。
- 8
裏返してまた2分。その後様子を見て足りないなら弱火で。中まで通ってるか心配なら蓋をしたまま余熱で2分。
出来上がり。 -
コツ・ポイント
大葉は多めの方がおいしいです。豚バラで作ったら油っこすぎたのでおすすめは豚こまです。とにかく楽なのでおすすめですが、肉を切るなら切れ味のいいハサミで。アレンジとして、ニラや長ネギのみじん切りなどでもいいかもしれません。
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