ごぼうの煮物
クックSCC5DY☆ @cook_107704246
箸休めやお弁当に(^^)
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうなごぼうを見て、毎日の子供のお弁当の副菜の１品にと作りました。昔ながらの煮物だけどホッコリします。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗って包丁の背を使って軽くこそげる。
- 2
3ミリ～５ミリ程度に斜め切りにし、すぐ、酢を少し入れた水に10分ほどつける。ザルにあげ水を軽くきっておく。
- 3
鍋に油をひきごぼうを投入。少し炒め、水、砂糖、酒、みりん、醤油を入れ落し蓋をして中火の弱くらいで15分ほど煮る。
- 4
煮汁が沢山残っている場合は、落し蓋をはずしもう少し煮含める。
- 5
水分がある程度なくなったら最後にすりゴマを入れ混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
お砂糖の量はお好みで。今回のごぼうは太さ2cm長さ40cmくらいのものを２本。煮る水はごぼうの７分目くらいが目安です。
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