小芋のジャガイモを小鍋で12分下茹でします。又は、耐熱皿にのせ軽くラップして600W4〜5分レンチンします。

水気を切る為にしっかり冷ましましょう。

シャウエッセンと玉ねぎを切ります。

❸を油を引いたフライパンで炒めます。

カレー粉と塩コショウと料理酒を❹のフライパンに入れて混ぜます。

ボウルに❷を入れて少し形が残るくらいに潰して、塩コショウと砂糖を入れます。

❻のボウルに❺を入れて、マヨネーズを入れて混ぜます。

器に盛って出来上がり。私は冷蔵庫でしっかり冷やしました。多分温かいままでも美味しいと思います。