酢飯
米酢、砂糖を小鍋に入れて
一煮立ちさせる。
炊き立てのご飯に、合わせ酢を入れて混ぜる。
扇風機をあてて冷ます

きゅうりは小口きりにして、塩揉みして水分をとる。

卵は炒り卵。
味付けは出汁少しに砂糖を入れて甘めに！
フライパンで焦げないように炒り卵をつくる。

うなぎは食べやすくきり、
お鍋に酒、減塩醤油、味醂、砂糖でタレをつくり、うなぎ投入。軽く混ぜなからタレを煮詰める。

酢飯、炒り卵をのせて、
うなぎときゅうりをバランスよく盛り付ける。

紅生姜をのせて出来上がり！

大葉をのせてもさっぱり美味しいです