さつまいもは皮をむいて切り、耐熱容器に入れて水大さじ１をかけ、軽くラップをして加熱します。

熱いうちにすり潰し、みそと牛乳を加えて混ぜていきます。

鍋に入れ、こしょうを振って温めます。

盛り付けて完成です。写真はさつまいもを細かく切って揚げたものをクルトンとしてのせました。パセリ等もOKです♪