ゆでたまごを準備する。

鍋にスペアリブ、味ぽん、水、砂糖、しょうがチューブを入れる。

中火で煮込む。途中味の素を振って、10分ほどフタをして煮込む。

10分後、ゆでたまごを入れる。
また蓋をして10分煮込む。

ゆでたまごを入れて10分後。
この後は弱火にして、フタをせずに5分煮込む。

5分経過。
ここで火を止めて、5分ほど置き味を馴染ませる。

盛り付けたら完成。

豚の旨みをまとった煮汁は、シメのうどんに使いました。