簡単過ぎる!ズッキーニのマリネ

ちゃもご
ちゃもご @cook_40171993

ただ焼いて漬けるだけなのに、箸が進む!
夏にぴったりの冷菜です。

このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさん頂いたが、私しか食べないので手間をかけずに食べ切りたい!と思い立った、ただ焼いて漬けるだけメニュー♪

簡単過ぎる!ズッキーニのマリネ

ただ焼いて漬けるだけなのに、箸が進む!
夏にぴったりの冷菜です。

このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさん頂いたが、私しか食べないので手間をかけずに食べ切りたい!と思い立った、ただ焼いて漬けるだけメニュー♪

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材料

  1. ズッキーニ 1本
  2. めんつゆ 適量
  3. 酢(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニは、洗って適当にカットします。食べやすい大きさに!
    写真はピーマンですが(笑)ズッキーニと漬け込み相性◎です♪

  2. 2

    タッパーに、めんつゆ(野菜がひたる位の量)と、お好みで酢を少量入れます。
    酢を入れるとサッパリ目になります。

  3. 3

    フライパンに少量の油を引いてズッキーニを焼きます。
    ちょっと焦げ目が付く位の感じで♪

  4. 4

    焼きたてアツアツのズッキーニを❷のタッパーへ投入!
    アツアツを入れる事によって、めんつゆがシミシミに!

  5. 5

    ❸と❹の作業を、繰り返します。

    粗熱が取れたらフタをして冷蔵庫で冷やします。2時間位置いたら出来上がり♪

  6. 6

    ピーマン、ししとう、オクラ、ナス、
    スナップエンドウ等の野菜を加えても美味しいです。
    しょうがや一味を振っても◎

コツ・ポイント

ズッキーニがおすすめですが、ナス、ピーマン、パプリカ、ししとう、オクラ、スナップエンドウ等、夏野菜との相性抜群です!焦げ目を付けた方が美味しそうに見えます(笑)

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