桃は良く洗い産毛を落とす。
缶桃と言う加工用の黄桃ですが、どんな桃でも基本作り方は一緒で大丈夫だと思います。

包丁でぐるりと切れ目を入れ両手で反対方向にねじり種を取ります。桃が隠れる水で5分位茹でます。

砂糖を入れ少し煮ます。缶詰の甘さにするにはかなりの砂糖が必要なので、味見しながら好みで。薄味でも美味しいです。

出来上がり。
冷やしてこのまま食べたり、ケーキの材料、汁ごと冷凍にしてスムージー等に使っても美味しいと思います。