小松菜と人参の野菜ふりかけ
あさりん☆とねこ @cook_40365536
ちょい足しおかずに。そのまま食べても、ご飯に混ぜても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根葉炒めが大好きなのですが、葉が付いてる大根がなかなか売ってないので、小松菜で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮を剥いてみじん切り。
小松菜も細かく切る(葉の部分は特に細かく切る)。 - 2
鍋に湯を沸かし、①を茹でる。
- 3
ザルにあけて、触れるくらいまで水で冷やして、水気を絞る。
- 4
茹でるのに使った鍋に油を敷いて、③を炒め、塩、味の素で薄く味付。
- 5
軽く大さじ２杯(30gほど)ずつ取り分けて出しています。
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コツ・ポイント
小松菜、人参を細かく切ってから茹でて絞る事で、カリウムを減らしています。
ごま油、胡麻、おじゃこを加えるとより美味しいですが、今回は無しで。
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