トロッとした梅ジャム リンゴ酢梅シロップ
フンワリマーサ @cook_40244947
梅シロップをした後の梅が捨てるにはもったいないからジャムにしました。
このレシピの生い立ち
ここでは、梅シロップ後のジャムで検索した所、HIROマンマさんのまさにドンピシャのシワシワ梅が出てきたので参考にさせていただきました。
HIROマンマさん、ありがとうございました。
トロッとした梅ジャム リンゴ酢梅シロップ
梅シロップをした後の梅が捨てるにはもったいないからジャムにしました。
このレシピの生い立ち
ここでは、梅シロップ後のジャムで検索した所、HIROマンマさんのまさにドンピシャのシワシワ梅が出てきたので参考にさせていただきました。
HIROマンマさん、ありがとうございました。
作り方
- 1
ID18581760 HIROマンマさんの、梅シロップで使い終わったシワシワ梅を参考にさせていただきました。
- 2
シワシワ梅の種を根気よく取り除き
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- 3
トロッとしたいので水400ccを入れて柔らかくなるまで暫く放置してから裏漉ししました。（アバタが多い梅だったので）
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- 4
裏漉しした梅の実だけだと400gになったので、砂糖はその40%で180g入れました。
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- 5
砂糖を3回くらい分けて煮込みすぎない様にジャムがプツプツしだしたら火を止めて煮沸した瓶に入れて逆さにします。
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コツ・ポイント
ジャムは、冷えると固くなるので煮込みすぎない事に気をつけました。
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クックmasayo☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24012362
