サマーコーンサラダ2024

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旬のフレッシュなコーンをたくさん食べられるサラダ

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タコスに使っても美味しい
サマーサラダ

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材料

４−６人
  1. コーン 包丁で実を削ぐ ４本
  2. レッドベルペパー 赤 2個（小）
  3. チェリートマト　半分に切る 1カツブ
  4. ハラペーニョ　みじん 1本
  5. 赤玉ねぎ　みじん切り 大さじ３
  6. サランチヨ　みじん 大さじ２−４　好みn量
  7. ライム汁 1個
  8. スモークパプリカパウダー 小さじ１/４
  9. オリーブオイル 大さじ3-4
  10. 塩、胡椒 少々
  11. コジータチーズ　cotija cheese またはフェタチーズ 適量
  12. ねぎ(みじん切り) １/４カップ

作り方

  1. 1

    ベルペパーはローストして皮を除き、みじんきり
    赤の方がコクがあって美味しい
    ハラペーニュもローストしてみじんきり

  2. 2

    ①＋全て混ぜる

コツ・ポイント

フェタチーズは味が濃ゆいので大さじ２くらい、少なめ
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