澱粉不使用の山陰竹輪と牛蒡で金平！
このレシピの生い立ち牛蒡に負けない存在感のある歯応えの竹輪ならではの一品。
牛蒡を長めの千切りにする。
ニンジンを牛蒡と同じ長さで少し太めの棒切りにする。
山陰竹輪をニンジンと同じ長さ太さの棒切りにする。
牛蒡を米油で炒める。
鷹の爪の種を除いて炒め合わせる。
ニンジンを加え炒め合わせる。
竹輪を加え炒め合わせる。
粗挽き唐辛子、砂糖、味醂、酒、醤油を加え煮詰める。
盛り付け、炒りごまを散らして出来上がり！
澱粉不使用の竹輪がポイント！
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