キュウリと豆腐の棒棒鶏
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
食べて元気に、もう一皿野菜を！
このレシピの生い立ち
家庭菜園でキュウリを栽培すると、数がたくさん、ひとつひとつが大きくなりがちです。
そんなキュウリを日常的に、飽きずに食べるために考えた一品です。【レシピ提供元：豊川保健所 名古屋学芸大学】
キュウリと豆腐の棒棒鶏
食べて元気に、もう一皿野菜を！
このレシピの生い立ち
家庭菜園でキュウリを栽培すると、数がたくさん、ひとつひとつが大きくなりがちです。
そんなキュウリを日常的に、飽きずに食べるために考えた一品です。【レシピ提供元：豊川保健所 名古屋学芸大学】
作り方
- 1
ささみの筋を取り、ふんわりとラップをしてレンジで加熱する(600W3分)。粗熱が取れたら食べやすい大きさにさいておく。
- 2
きゅうりを千切りにする。こねぎは小口切りにする。
- 3
★を混ぜ合わせる。
- 4
きゅうりの上に豆腐をのせて、ささみを盛り付ける。
- 5
【3】のタレをかけ、こねぎをのせて完成！
- 6
1人分
エネルギー129㎉/たんぱく質10.2ｇ/脂質7.5ｇ/炭水化物3.0ｇ/食塩相当量0.6g/野菜量51g
コツ・ポイント
全ての材料を冷蔵庫に準備して、別々の容器に入れておけば、いつでも誰でもドレッシングをかけて食べることができます。市販のサラダチキンを利用するとさらに簡単です。
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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