冷やしても固まらないカラメル
林檎フライ @cook_108629231
冷やしても固まらないカラメルソース
プリンにかけても美味しいし、バニラアイスにかけるのもおすすめ！
このレシピの生い立ち
他のレシピだと冷やすと固まってしまい困って分量を調整して編み出した。
冷やしても固まらないカラメル
冷やしても固まらないカラメルソース
プリンにかけても美味しいし、バニラアイスにかけるのもおすすめ！
このレシピの生い立ち
他のレシピだと冷やすと固まってしまい困って分量を調整して編み出した。
作り方
- 1
グラニュー糖を鍋に入れる
-
- 2
そこに水を入れ全体に染みるまで待つ
-
- 3
中火で火にかける。
※この時に混ぜたり鍋を傾けたりしない -
- 4
いい色になったら火を止める
※焦げやすいので注意
- 5
蓋でガードしながら熱湯を注ぐ
めちゃくちゃはねます。
蓋は奥側を高くなるようにして、蒸気が手の方に来ないようにする
-
- 6
そのまま蓋をして鍋を大きく回して馴染ませる
- 7
スプーン等で鍋の中をしっかり混ぜて容器に移す
-
- 8
余熱を取り冷蔵庫で冷やす
-
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