白桃と生ハムの冷製カッペリーニ

sakkiemon
sakkiemon @cook_40397304

旬の甘い桃と生ハムを合わせた夏らしい冷製パスタ！
冷やした白ワインを飲みながら食べるのもおすすめです！

このレシピの生い立ち
箱買いした大好きな白桃を、ダメにする前に食べ切ろうと作ってみたらとっても美味しかったのでレシピに残してみました！

白桃と生ハムの冷製カッペリーニ

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旬の甘い桃と生ハムを合わせた夏らしい冷製パスタ！
冷やした白ワインを飲みながら食べるのもおすすめです！

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箱買いした大好きな白桃を、ダメにする前に食べ切ろうと作ってみたらとっても美味しかったのでレシピに残してみました！
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材料

1人分
  1. カッペリーニ 80〜100g
  2. 白桃 1個
  3. 生ハム 50g
  4. ☆オリーブオイル 小さじ1
  5. ☆白ワインビネガー(他のお酢でも可) 小さじ1
  6. ★オリーブオイル 大さじ1
  7. ★白ワインビネガー(他のお酢でも可) 大さじ1
  8. ★ブラックペッパー 適量
  9. ★塩 ひとつまみ
  10. 飾り用のバジルなど(写真は大葉) 適量

作り方

  1. 1

    カッペリーニは塩を入れたお湯で表記時間通りに茹でる。

  2. 2

    白桃は皮を剥き半分は飾り用に食べやすいサイズに切る。

  3. 3

    ②の飾り用の桃と生ハム、☆の調味料を和えておく。

  4. 4

    ②の残り半分の白桃と★の調味料をブレンダーにかけてソース状にする。

  5. 5

    カッペリーニが茹で上がったら冷水でしっかりと冷やし、水気を切る。

  6. 6

    ⑤と④を和えて器に盛る。

  7. 7

    ⑥の上に③をのせ、お好みでバジル、ブラックペッパー等を飾ったら完成！

コツ・ポイント

・生ハムの塩気によって味が変わるので、味見をしながら塩気を調整してください。
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