小松菜と厚揚げの和風サラダ
普段小松菜を食べない息子が、実家で食べるこのサラダだけは食べるので教えてもらいました^_^
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厚揚げは油抜きして、食べやすいサイズに切ります。
麺つゆと生姜のすりおろしを入れたボールに厚揚げを先に入れて和える。
人参は細切りにして塩(分量外)で揉んでおきます。
小松菜はサッと茹でて、水にさらしてよく絞ります。その後、3センチくらいに切っておきます。
②と③を①のボールに合わせて混ぜ合わせます。
特にありません。麺つゆの量はお好みで変更して下さい。
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