野菜のグリルでカッポン・マーグロ
きりん家の食卓 @cook_43132891
野菜、パン、魚介が全て味わえる、バジルの爽やかさもプラスして美味しい一品が出来ました。
このレシピの生い立ち
イタリアのカッポン・マーグロの料理の写真を見て、野菜のグリルがあったのでゼラチンとバジルソースを使って、アレンジして作ろうと思いました。
野菜のグリルでカッポン・マーグロ
野菜、パン、魚介が全て味わえる、バジルの爽やかさもプラスして美味しい一品が出来ました。
このレシピの生い立ち
イタリアのカッポン・マーグロの料理の写真を見て、野菜のグリルがあったのでゼラチンとバジルソースを使って、アレンジして作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
グリル野菜。
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- 2
型の内側を水で濡らし、サランラップをできるだけきれいに敷きます。最後に上面も包むので多めにラップを出しておいてください。
- 3
ゼラチンを水でふやかしておきます。
- 4
鍋に◎を入れ、沸騰させます。
- 5
固まっているゼラチンを電子レンジ600wで20秒ほどレンチンして溶かします。
- 6
5 を 4 にいれ、ひと煮立ちしたら火を止めて耐熱ボウルなどに移し替えたら、粗熱を取ります。
- 7
2 にお好みの具材を種別に詰めるごとに 6 を浸るぐらいに流し入れていきます。中段(3段目ぐらい)で、パンを入れます。
-
- 8
全て入れたら上の部分をラップで包み冷蔵庫で一晩冷やします。
- 9
8 を型から取り出し、4等分にしてお皿に盛り付け、バジルソース、バジルを添えて出来上がりです。
-
- 10
こんな献立になりました。
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コツ・ポイント
エビの次にズッキーニにしたら種が浮いて、最後にパプリカにしたらカットしにくかったので順番は、逆にすることおすすめします(;^_^A
グリル野菜は、なるべく長細くしたものをお勧めします。
つくれぽ
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