レイシガイの冷や汁

1000人
1000人 @cook_40272427

磯などで採れる貝で一番好きなレイシガイで冷や汁を作ってみました。

レイシガイの冷や汁

磯などで採れる貝で一番好きなレイシガイで冷や汁を作ってみました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. レイシガイ 適量
  2. 大葉 適量
  3. キュウリ 適量
  4. ショウガ 適量
  5. 味噌 適量
  6. 白飯 適量

作り方

  1. 1

    レイシガイを茹でます。

  2. 2

    茹で終えたら貝から身を取り出し、出汁は濾して貝殻片などを取り除いて冷蔵庫で冷やします。

  3. 3

    食べる直前に焼いた味噌を2にとき入れて、白飯とキュウリなどの薬味を盛った器にかければ冷や汁の出来上がり。

コツ・ポイント

以前、7種の貝で冷や汁(レシピID : 23917113)を作りましたが、今回は大潮のおかげで大量に採れたレイシガイで冷や汁を作ってみました。レイシガイが持つ甘味と苦味のバランスが絶妙で、冷や汁も美味しく頂くことができました。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
1000人
1000人 @cook_40272427
に公開
味覚音痴でいい加減なレシピーが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピーと共に紹介しています。
もっと読む

似たレシピ