かぼちゃは皮をむき、種を取り除いて、一口大にカットする。

１を耐熱容器に重ならないように並べ、上から大さじ1程度の水をかけ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。

竹串がスッと通るくらいの固さになったら、熱いうちにスプーンでつぶす。

卵を割り、卵白と卵黄を別々に分ける。

卵黄にグラニュー糖20ｇを少量ずつ入れて、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。

５にプレーンヨーグルト、牛乳、３のかぼちゃを入れて混ぜ合わせる。

★をふるいにかけて６に加え、ヘラで底からすくいあげるように
ざっくり混ぜる。

卵白をハンドミキサー（強）で泡立て、途中にグラニュー糖20ｇを3回に分けて入れる。

８のメレンゲが角が立つ状態になったら、ハンドミキサー(弱)にして、最後にキメを整える。

７に９のメレンゲを3回に分けて入れ、泡がつぶれないようにざっくり切るように混ぜる。

炊飯器の内釜の底にキッチンペーパーでサラダ油を塗り、生地を流し込む。底をたたいて空気を抜く。

炊飯器にセットして、「炊飯」をスタートする。
※炊飯器にケーキで焼く機能があれば活用してください。

炊き上がったら竹串を刺し、抜いた時に生地が付かなければ、釜から取り出し、冷ます。粗熱がとれたら8等分に切る。