＊味しみ！やわらか♪なすの煮浸し＊
Keiboubou @keibou
煮るだけ簡単なすの煮浸しです。優しい味でやわらかく、飲むようにツルッと食べられます。暑い時期は冷やすと美味しいです。
常備菜としても、おもてなしにも。
＊味しみ！やわらか♪なすの煮浸し＊
煮るだけ簡単なすの煮浸しです。優しい味でやわらかく、飲むようにツルッと食べられます。暑い時期は冷やすと美味しいです。
常備菜としても、おもてなしにも。
作り方
- 1
なすを多々半分に切り、斜めに切込みを入れ、水に漬けアク抜きする。オクラはヘタの先を切リ、ガクに沿ってむく。
-
- 2
フライパンや鍋に★となすを入れ中火にかける。沸騰後火を少し弱め、約10分コトコトと煮る。
-
- 3
オクラ等を加え3分煮る。
- 4
火を止めしばらくおいて味を含ませる。
-
コツ・ポイント
きれいに煮たかったので、重ならないようにフライパンで作りました。表面が煮汁から出るので、時々煮汁をかけながら煮ていきました。
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