冬瓜の冷やしおでん

冬瓜は下処理をして、一口大に切る。ミニトマトはヘタをとっておく。

Ａを鍋に入れて中火にかける。冬瓜、さつま揚げ、ちくわ、白滝を加えて冬瓜に火が通るまで１５分ほど煮る。

冬瓜に火が通ったらミニトマト、ししとう、ゆで卵を入れる。２～３分茹でたら火を消して器に盛る。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。冷蔵庫でしっかり冷やした後刻んだ大葉を入れてできあがり。