作り方
- 1
こんにゃくは下茹でしておきます。両面に５㎜間隔に切り込みを入れ、一口大に切り、フライパンで空炒りします。
-
- 2
水気を飛ばしたら、ごま油を入れて炒め、味付けの調味料を入れて炒め、最後水溶き片栗粉を入れて味を絡めるようにします。
- 3
器に盛り付けて完成です♪
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コツ・ポイント
こんにゃくは下茹でし、アク抜きしておきます。フライパンで空炒りすることで水気が抜けて味がしみ込みやすくなります。また、表面に切り込みを入れてより味がしみ込み易くなるようにしています。おかず、おつまみにも♡
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