作り方
- 1
塩を加えて沸騰させたお湯に砂肝を投入。再沸騰させて弱火で3分。火を止めて予熱で3分。
- 2
その間ににんにくとねぎをみじん切り。
- 3
熱いうちに砂肝を好きな大きさに切る。気になる場合は硬い部分を取り除く。
- 4
ごま油でにんにくを炒め、香りが立ったら砂肝、ねぎ、すりごま、塩胡椒を入れて炒める。
- 5
ある適度炒めたら取り出してレモン汁をかけて完成！
-
コツ・ポイント
にんにくと一緒に生姜で炒めても美味しい。
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