作り方
- 1
きゅうりとミョウガは薄くスライスし、塩をふってしばらくおく。
しんなりしたら水気を絞る。 - 2
干し椎茸は水で戻す。
薄切りにして、戻し汁、醤油、みりんと共に弱火で煮付ける。 - 3
油揚げはフライパンで焼き目をつける。短冊切りにする。
- 4
ボウルにごま酢の材料を合わせる。
- 5
器に１、２、３を盛り、４をかける。
コツ・ポイント
白みそが無い場合、合わせみそ等を半量ほどで味をみてください。
ねりごまはすりごま等でも構いません。
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