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ナスのピリ辛ソース
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ナスのピリ辛ソース-レシピのメイン写真

ナスのピリ辛ソース

豊田市
豊田市 @cook_40094347

【JAあいち豊田料理教室】
ピリ辛みそでごはんがすすむ!

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ジューシーなナスにピリ辛のソースが絡んでごはんが進む味わいに!ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもオススメです。

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材料

4人分
  • ナス 4本
  • 赤みそ・だし汁(A) 各大さじ3
  • 砂糖(A) 大さじ2
  • みりん(A) 大さじ1/2
  • 豆板醤(A) 小さじ2
  • 一味トウガラシ(A) 少々
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    ナスはへたを取り、皮を縞目にむく。

  2. 2

    工程1のナスを油であげ焼きにする(ふたをする)。

  3. 3

    器に工程2のナスを盛り、よく混ぜあわせたAをかける。

コツ・ポイント

豊田市では6月から11月上旬までナス「筑陽」を栽培しています。「筑陽」はボリュームがあり消費者や市場からも好評で、豊田市の学校給食にも使われています。

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豊田市
豊田市 @cook_40094347
2024/09/17 01:17に公開
豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
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このレシピのキーワード

なす 赤みそ トウガラシ

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