肉無チクワ洋風天津飯風親子丼味野菜炒め
marキッチンさんの天津飯の味を参考にクックKBP62さんのウスターソース代用も参考にトマトきな粉風味に洋風に野菜たっぷり親子丼にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様野菜たっぷり洋風天津飯味親子丼の味でマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
肉無チクワ洋風天津飯風親子丼味野菜炒め
marキッチンさんの天津飯の味を参考にクックKBP62さんのウスターソース代用も参考にトマトきな粉風味に洋風に野菜たっぷり親子丼にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様野菜たっぷり洋風天津飯味親子丼の味でマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分に置きます
-
- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 4
人参は薄めの短冊切りにします（今回１皿は無しにして茄子で量を調整しています）
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- 5
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます
-
- 6
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 7
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しで
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- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 9
３に◎と○を3等分に加えてよく混ぜます（○はあればトマトジュースでも大丈夫です）
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- 10
人参玉ねぎズッキーニしめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
１０に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
９に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよく混ぜます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
-
- 20
今回チューブにんにくはこしょうが少なかった為加えただけなので、無しでも大丈夫です。
- 21
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても
- 22
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
- 23
カニカマで天津飯にする場合はレシピIＤ40357099をご覧下さい
- 24
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ40155892をご覧下さい
- 25
今回トマト風味にさっぱりしあげましたが酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。
- 26
少量のケチャップと蜂蜜と酢でフレッシュトマトの様になります。ケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。
- 27
肉と卵の代わりにコンソメときな粉と味噌でコクと風味を出しています
- 28
きな粉の量は好みで調整して下さい。今回卵の代わりなので減らす場合はマヨネーズを増やした方がお勧めです
- 29
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます
- 30
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 31
今回ウスターソースで少し洋風にさっぱり仕上げましたが、中華風にする場合ポン酢にするのもお勧めです。
- 32
しっかり中華風にする場合コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節にし、好みでレモン風風味にして調整して下さい
- 33
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回１皿は人参と大根無しにしています
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。レンジでウインナーで洋風野菜たっぷり天津飯風親子丼にする場合はレシピIＤ40241830をご覧下さい。作り方20〜33もご覧下さい。
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