作り方
- 1
豚ひき肉と⭐をボウルでこねる
- 2
しめじ、長ねぎ、大葉(全部みじん切り)をまぜる
- 3
餃子の皮に包んでいく。
包んだ後、底の部分をできるだけ平らにすると、焼いた時にきれいな焦げ目がつく - 4
そのままフライパンに並べ、焼いていく
- 5
焦げ目がついた気配がしたら、熱湯100ccをいれて蓋をする
水ではなく熱湯を入れると、焼き上がりがべちゃつかない - 6
水分がなくなってきたら、蓋を取る。お皿に移して。完成！
コツ・ポイント
しめじはもちろん、キノコ全般嫌いな息子が言った。｢こいつは今まで食べた中で一番うめぇ餃子だ！」
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