餃子

もゆゆ
もゆゆ @cook_40373247

いつも作る時に皮と具の量が合わないので、備忘録で作成しました。
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材料

大判餃子60個分
  1. 豚ひき肉 500g
  2. ニラ 1束
  3. 白菜 1/4個
  4. 長ネギ 1本
  5. 餃子の皮(大判) 約60枚
  6. ○塩 小さじ1
  7. ○醤油 大さじ1.5
  8. ○酒 大さじ1.5
  9. ○胡椒 少々
  10. ○にんにくすりおろし 大さじ1
  11. ○生姜すりおろし 大さじ1
  12. ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚ひき肉をボウルに入れて○の調味料を加え、粘りが出るまで練る。

  2. 2

    白菜はみじん切りにして塩(分量外)をふり、しんなりしたら水気を絞る。ニラ、ネギはみじん切りにする。

  3. 3

    2とにんにく、しょうがを1に加える。

  4. 4

    練った豚肉と野菜を混ぜ合わせ、ごま油を加えてさらによく練る。

  5. 5

    餃子の皮で具を包む。

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