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シャトルシェフで出汁の取り方
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シャトルシェフで出汁の取り方-レシピのメイン写真

シャトルシェフで出汁の取り方

にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
福来魚が沢山採れる地域です。

低温調理の出来るシャトルシェフを使っています。昆布の水出しよりもお湯でとる方が好きです。必ず温度計使って下さい。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。

低温調理の出来るシャトルシェフを使っています。昆布の水出しよりもお湯でとる方が好きです。必ず温度計使って下さい。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。

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シャトルシェフで出汁の取り方

にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
福来魚が沢山採れる地域です。

低温調理の出来るシャトルシェフを使っています。昆布の水出しよりもお湯でとる方が好きです。必ず温度計使って下さい。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。

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材料

  • お水 1000cc
  • 鰹節 20g
  • 昆布 15g
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作り方

  1. 1

    シャトルシェフにお水と昆布を入れ、60度に沸かし、30分から1時間おきます。

    • シャトルシェフで出汁の取り方作り方1写真
  2. 2

    昆布を取り出し、鰹節を入れ、80度迄温めます。鰹節は混ぜないで下さい。

    • シャトルシェフで出汁の取り方作り方2写真
  3. 3

    10分位置いたらキッチンペーパーとザルとボールを用意して出汁をこします。

    • シャトルシェフで出汁の取り方作り方3写真
  4. 4

    シャトルシェフとは

    • シャトルシェフで出汁の取り方作り方4写真
    • シャトルシェフで出汁の取り方作り方4写真

コツ・ポイント

昆布は60度、鰹節は80度以上にしないで下さい。鰹節は絞らないで下さい。

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にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
2024/09/07 14:43に公開
福来魚が沢山採れる地域です。
2024.5月から始めました。宜しくお願い致します。プロのレシピを参考にアレンジをして11年、毎日料理の研究をして発信しています。簡単楽ちんで本当に納得出来たレシピしか投稿しておりません。参考にして頂けたら幸いです。只今本気ダイエット食を作ろうと食生活アドバイザーの資格を勉強中です。(*^^*)『にゃんとデリシャス』は、簡単で安く外食気分を毎日頑張っております。作り方は全てプロを参考に作る工程や温度を確認し、化学調味料などで時短をしたアレンジものが多いです。ちなみに、楽!早い!安い!美味しい!の揃ったものを『にゃんだふるキッチン』と言うクックパッド名で投稿しております。使い分けてみてください。m(_ _)m『にゃんデリ特製』検索するとソース一覧が出てきます。『切って入れてプッシュ』と検索すると、楽ちん炊飯器料理が出てきます。『素早く即一品』でスピード料理が出てきます。『あなん谷淡口醤油』と検索するとこの醤油料理が出てきます。『節約キャンプ飯』と検索すると、メスティン料理が出てきます。『赤缶』と検索すると赤缶料理が出てきます。『奇跡の岩塩』『ソロキャンプ』『メスティン』と検索すると、私の全てのレシピのこの塩を使ったレシピが出て来ます。ぜひ検索ワードからご利用下さい。『White cat happy World 』と言う名で日本の輸出調味料と海外の食材で作れそうなレシピを英語訳で頑張ってみたいと思っています。災害の時の事を考えた料理や、野外でのご飯を考えた料理でのキャンプ飯には☆★マークを表示しておきます。ワンパン料理や、シャトルシェフ料理、炊飯器料理も増やして行きますので喜んでいただけたら嬉しいです。(*≧∀≦*)毎日クックパッドのランキングチェックをし、作れぽが来たらめちゃくちゃ喜んでいます。見ていただき作っていただき作れぽ迄(´;ω;`)本当に感謝しております。私の家には昔話があって、『キリシタンお島と白猫』と言う話があります。温かい応援ありがとうございます。
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かつお節 コンブ

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