アプリでひらく作り方
- 1
なすは洗って、ガクとヘタをとります。
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- 2
縦半分にきって７mm程の厚さに切ります。
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- 3
水につけて10分程さらしあく抜きをします。
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- 4
塩小さじ1/2をふってなすに揉み込みます。
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- 5
重しをのせて30分おく。小さいお皿の上にビニール袋に水を入れて口を縛り重しがわりにのせてます。
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- 6
なすをぎゅっと絞って水気を出します。
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- 7
さらにペーパーで水分をふきとってください
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- 8
なすに味がしっかり入って美味しいくなります
- 9
漬け汁を合わせる
- 10
みりんを入れて（アルコールが気になる方はレンジで500wで
15秒加熱して下さい。
（600wでは、10秒程加熱） -
- 11
醤油→酢→わさびを5cm入れて溶かします。
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- 12
ビニール袋か容器になすと漬け汁を入れます。
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- 13
袋の上から揉み込みます。
冷蔵庫で30分おく。 -
- 14
２日目のお昼であんだけあったなすがもうなくなりそう
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コツ・ポイント
みりんのアルコールが気になる方は、レンジで500wで15秒加熱する。600wでは10秒程加熱して下さい。わさびを多くしたい人は、多めでもいいです。家のレンジは600wで10秒でした。
リアクション
レシピ作者
17〜25日まで日赤に入院小さい脳梗塞で土曜日救急車🚑️で運ばれました金曜日に退院してキナシ大林病院に移転になりました。5/23からキナシに入院してリハビリしています。旦那が言うには、後3ヶ月入院が延びるかも・・・ってことです
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