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罪悪感なし濃厚ラーメン
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罪悪感なし濃厚ラーメン-レシピのメイン写真

罪悪感なし濃厚ラーメン

ゆー★ここ
ゆー★ここ @cook_40317067

天下一品好きな家族の為に考案
・手間無し豆腐豆乳スープであっさりなのにこってり
・気にせずダイブ飯まで堪能できるヘルシーラーメン
・お家で食べたい時に簡単スープ
・少し豆腐っぽさあり

→2024/10/15編集
2人分を豆腐1パック(150g)で作ってみたら丁度良くなった
〈改善点〉●豆腐を1人前100g→1人分75g(2人分150g)
     ●豆乳は沸騰直前に加える
     ●少し味の濃さをプラス

天下一品好きな家族の為に考案
・手間無し豆腐豆乳スープであっさりなのにこってり
・気にせずダイブ飯まで堪能できるヘルシーラーメン
・お家で食べたい時に簡単スープ
・少し豆腐っぽさあり

→2024/10/15編集
2人分を豆腐1パック(150g)で作ってみたら丁度良くなった
〈改善点〉●豆腐を1人前100g→1人分75g(2人分150g)
     ●豆乳は沸騰直前に加える
     ●少し味の濃さをプラス

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罪悪感なし濃厚ラーメン

ゆー★ここ
ゆー★ここ @cook_40317067

天下一品好きな家族の為に考案
・手間無し豆腐豆乳スープであっさりなのにこってり
・気にせずダイブ飯まで堪能できるヘルシーラーメン
・お家で食べたい時に簡単スープ
・少し豆腐っぽさあり

→2024/10/15編集
2人分を豆腐1パック(150g)で作ってみたら丁度良くなった
〈改善点〉●豆腐を1人前100g→1人分75g(2人分150g)
     ●豆乳は沸騰直前に加える
     ●少し味の濃さをプラス

天下一品好きな家族の為に考案
・手間無し豆腐豆乳スープであっさりなのにこってり
・気にせずダイブ飯まで堪能できるヘルシーラーメン
・お家で食べたい時に簡単スープ
・少し豆腐っぽさあり

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2人分を豆腐1パック(150g)で作ってみたら丁度良くなった
〈改善点〉●豆腐を1人前100g→1人分75g(2人分150g)
     ●豆乳は沸騰直前に加える
     ●少し味の濃さをプラス

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材料

1人分(2人分)
  • A
  • 豆腐 75g(150g)
  • 水 100㏄(200㏄)
  • 牛だしの素(神戸物産) 小1(小2)
  • 金の鶏だし(神戸物産)又は鶏ガラ 小1(小2)
  • オイスターソース 小1/2(小1)
  • 薄口醤油 小1/2(小1)
  • 焼肉のたれ 小1(小2)
  • ニンニク醤油 又は濃口醤油と好みで+ニンニク 小1と1/2(小3)
  • 改良ポイント※温めてから加える
  • 無調整豆乳 100㏄(200㏄)
  • B 器に入れておく
  • 鶏油又はごま油 小1
  • 胡椒 少々
  • うま味調味料 少々
  • 仕上げ 好みのもの
  • 麺 適量
  • 好みのトッピング
  • 具材・ラー油や薬味 すきなだけ
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作り方

  1. 1

    Aの材料を鍋にすべて入れて
    豆腐が滑らかになるまでブレンダーで撹拌する

    • 罪悪感なし濃厚ラーメン作り方1写真
    • 罪悪感なし濃厚ラーメン作り方1写真
  2. 2

    火にかけて温める 
    〈改善点〉+鍋肌がふつふつしてきたら時々混ぜる 
         +豆乳を加える

    • 罪悪感なし濃厚ラーメン作り方2写真
  3. 3

    仕上げにもう一度撹拌する
    こぼれないように少しずつする
    〈改善点〉+沸騰直前で火を止めておく
    ※ふきこぼれやすい為

    • 罪悪感なし濃厚ラーメン作り方3写真
    • 罪悪感なし濃厚ラーメン作り方3写真
  4. 4

    麺を茹でる
    Bを入れた器にスープを入れて混ぜる
    具材・薬味を盛り付けて出来上がり
    ダイブ飯まで

    • 罪悪感なし濃厚ラーメン作り方4写真
    • 罪悪感なし濃厚ラーメン作り方4写真
    • 罪悪感なし濃厚ラーメン作り方4写真

コツ・ポイント

ふきこぼれやすいので沸騰させないようにする

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ゆー★ここ
ゆー★ここ @cook_40317067
2024/09/09 03:22に公開
ついつい思い付きなどで作る事が多くてもう一度食べたいや家族のリクエストに答えれるようにと基本的にメモ(覚書)用として作成するようになりました非公開多めで気ままに整理しています(笑)
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このレシピのキーワード

ラーメン 牛肉 豆乳 鶏肉 にんにく めん 豆腐 鶏ガラ

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