鍋に、研いだお米と◎のダシを入れ、軽く混ぜ、◎の具と△を上に散らしたら、蓋をして30分おきます。

1 を強火で沸騰するまで炊きます(約4、5分ほど)、沸騰し、吹きこぼれ始めたら弱火にして10分炊きます。

鍋から白い蒸気が出なくなったら炊きあがりです。

火を止めて、蓋をしたまま15分ほど蒸らしたら完成です。