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鶏つみれ月見蕎麦
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鶏つみれ月見蕎麦-レシピのメイン写真

鶏つみれ月見蕎麦

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

市販の鶏つみれの余りを使って作ってみました😌

市販の鶏つみれの余りを使って作ってみました😌

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鶏つみれ月見蕎麦

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

市販の鶏つみれの余りを使って作ってみました😌

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材料

3人分
  • 市販の鶏つみれ 約150g
  • 卵 3個
  • お好きな蕎麦 3束
  • 乾燥わかめ 大さじ1
  • 椎茸千切り 2個
  • ネギ お好みで♪
  • 出汁
  • 水 1200ml
  • 酒 150ml
  • みりん 150ml
  • だし昆布 1切れ
  • かつお節 60g
  • 削りぶし(さば、むろあじ) 30g
  • ◯砂糖 小さじ1
  • ◯塩 小さじ1/2
  • ◯醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    水1200ml、酒150ml、みりん150ml、だし昆布1切れを大きめの鍋に入れ1時間程置いておく

    • 鶏つみれ月見蕎麦作り方1写真
  2. 2

    火にかけて泡がぶくぶくとなる直前に昆布を取り出す

    • 鶏つみれ月見蕎麦作り方2写真
  3. 3

    かつお節60g、削りぶし30gを入れて30分程弱火で煮出す

    • 鶏つみれ月見蕎麦作り方3写真
  4. 4

    ③を濾します

    • 鶏つみれ月見蕎麦作り方4写真
  5. 5

    濾した出汁を鍋に入れ◯の調味料を加えて乾燥わかめ、切った椎茸、鶏つみれを入れて10分程煮込む

    • 鶏つみれ月見蕎麦作り方5写真
  6. 6

    後は茹でた蕎麦に出汁をかけて卵とネギを乗せれば出来上がりです✨

コツ・ポイント

お好みで七味やとろろ昆布を入れても美味しいです☺️

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ナス系
ナス系 @cook_40334563
2024/09/14 09:51に公開
島根県浜田市
いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪とても励みになります✨️コメント返せない時があるかもです💦日々の料理の実録やメモ書き代わりにレシピを載せています!夫:バイク、クルマ大好き系・好きな食べ物は炊き込みご飯とカリオストロのミートボールスパゲッティ・嫌いな食べ物は塩辛・銀ちゃん(飼い犬♂)が大好きすぎて食べたいらしい・もみじに好かれてる(抱っこされても嫌がらずにゴロゴロ言ってる)・学生の頃中華料理屋さんで働いていたことがあるため包丁の使い方がかなり上手、たまに何の気なしに作ってくれるチャーハンや焼きそばがとても美味しい私:料理くらいしか趣味がない・好きな食べ物はおばあちゃんが作る餃子・嫌いな食べ物無し・もみじ(飼い猫♂)が好きすぎて毎日嗅いでたら嫌われてしまったみたい・銀ちゃんに好かれてる(家に居ると常にそばにいてくれる)・最近もみじと距離を取りつつ接していたらお腹のうえに乗ったり側で居座るようになってくれた銀&もみじ・銀ちゃんが3歳の時に赤ちゃんもみじが来てから兄弟のように育ちました・銀ちゃんよりもみじの方が強い・もみじがまだ小さい時、銀ちゃんが自分のご飯を咥えてもみじの前に落としたりすることがありました
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このレシピのキーワード

ねぎ サバ ワカメ しいたけ そば かつお節 卵 酒

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