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何個でもいける! 梅と大葉の無限秋刀魚
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何個でもいける! 梅と大葉の無限秋刀魚-レシピのメイン写真

何個でもいける! 梅と大葉の無限秋刀魚

ちむんむ
ちむんむ @cook_40433091

さっぱりしてるので何個でも行けます!

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材料

2人分
  • 生さんま 4尾
  • 大葉 10枚
  • 梅干し 3個
  • 油 少量
  • 料理酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    さんまを3枚に捌いて半分にカット

    • 何個でもいける! 梅と大葉の無限秋刀魚作り方1写真
    • 何個でもいける! 梅と大葉の無限秋刀魚作り方1写真
  2. 2

    大葉を微塵切りにして梅干しはタネを取り出す。

    • 何個でもいける! 梅と大葉の無限秋刀魚作り方2写真
    • 何個でもいける! 梅と大葉の無限秋刀魚作り方2写真
  3. 3

    梅肉と大葉を包丁で叩きながら合わせる。

    • 何個でもいける! 梅と大葉の無限秋刀魚作り方3写真
  4. 4

    さんまの身の方に❸を乗せてくるっと巻いて爪楊枝で刺す。

    • 何個でもいける! 梅と大葉の無限秋刀魚作り方4写真
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  5. 5

    巻き終わったらブラックペッパーを適量まぶしておく

    • 何個でもいける! 梅と大葉の無限秋刀魚作り方5写真
  6. 6

    フライパンに少量の油をひき中火で両面焼き色をつける。(1分ずつくらい、焼きすぎないように)

    • 何個でもいける! 梅と大葉の無限秋刀魚作り方6写真
  7. 7

    焼き色がついたら料理酒を回しかけ蓋をして蒸し焼きに。(3分半くらい)

    • 何個でもいける! 梅と大葉の無限秋刀魚作り方7写真
  8. 8

    盛り付けたら完成!

    • 何個でもいける! 梅と大葉の無限秋刀魚作り方8写真

コツ・ポイント

焼き色をつけるときに焼きすぎると身がかたくなりふんわりとした食感がなくなるので注意です😌

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ちむんむ
ちむんむ @cook_40433091
2024/09/14 07:20に公開

このレシピのキーワード

大葉 さんま 梅ぼし 酒

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