作り方
- 1
イサキの刺身は5mmくらいの角切り。味噌、おろし生姜と混ぜる。
- 2
万能ねぎは小口切り。ミョウガは粗みじん切り。かいわれ菜は根を落とし、長さ1cmくらいに刻む。
- 3
オクラは1分間茹で、冷水に浸け、ガクを落とし、薄めの小口切り。
- 4
ボウルに材料を全部入れ、箸でかき混ぜる。オクラの粘りでまとまればできあがり。
コツ・ポイント
オクラをなるべく薄く切ることで、粘りが強くなり、全体がまとまります。
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gemini6☆
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