アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを半分に切った後、両端を切って薄く切り、解しておく
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- 2
人参を3～5ミリくらいに斜めに切った後、重ねて細切りにする
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- 3
玉ねぎと人参を合わせて混ぜる
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- 4
別で小麦粉と水、卵を混ぜて、塩を小さじ1/2くらい入れる。(少し塩味を感じるくらい)
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- 5
そこに玉ねぎ人参を入れて混ぜる
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- 6
鍋(若しくは深いフライパン)に油を入れて暖める(中火くらい)
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- 7
フライ返しに薄くタネを載せる
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- 8
あまり油の中に入れないで、滑らせるように投入する。
分離したら急いでくっつける。
温度が下がったと思ったら火力をあげる -
- 9
適宜ひっくり返す。
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- 10
色が変わったら引き上げて完成
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コツ・ポイント
・塩は味見しながら調整すること。少ないとあんまし美味しくないし、入れすぎると辛い・油に投入する時に分厚くならないようにする。・鍋の大きさにもよるが、3個入れたならそれらを挙げ終わるまで次を入れない。・次を入れる時は1度火を弱めてから入れる。
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