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ザクフワッ!!とーちゃんの特製磯辺揚げ!
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ザクフワッ!!とーちゃんの特製磯辺揚げ!-レシピのメイン写真

ザクフワッ!!とーちゃんの特製磯辺揚げ!

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

ザクザクふわふわのちくわをかじると青のりの香りが立ち上ります!
思っていた以上にちくわが膨れて盛り付けが大胆になってしまいましたが、美味しいので良しです!
卵黄のみを使用するので卵白は卵白消費レシピフィナンシェに回してください!←何回も見させんな!笑
青のりなしでも普通に美味しいので、その場合は天つゆなど作って召し上がってください!!
ではどうぞ!!

ザクザクふわふわのちくわをかじると青のりの香りが立ち上ります!
思っていた以上にちくわが膨れて盛り付けが大胆になってしまいましたが、美味しいので良しです!
卵黄のみを使用するので卵白は卵白消費レシピフィナンシェに回してください!←何回も見させんな!笑
青のりなしでも普通に美味しいので、その場合は天つゆなど作って召し上がってください!!
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ザクフワッ!!とーちゃんの特製磯辺揚げ!

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

ザクザクふわふわのちくわをかじると青のりの香りが立ち上ります!
思っていた以上にちくわが膨れて盛り付けが大胆になってしまいましたが、美味しいので良しです!
卵黄のみを使用するので卵白は卵白消費レシピフィナンシェに回してください!←何回も見させんな!笑
青のりなしでも普通に美味しいので、その場合は天つゆなど作って召し上がってください!!
ではどうぞ!!

ザクザクふわふわのちくわをかじると青のりの香りが立ち上ります!
思っていた以上にちくわが膨れて盛り付けが大胆になってしまいましたが、美味しいので良しです!
卵黄のみを使用するので卵白は卵白消費レシピフィナンシェに回してください!←何回も見させんな!笑
青のりなしでも普通に美味しいので、その場合は天つゆなど作って召し上がってください!!
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材料

  • ちくわ 3本で大人2人分
  • 卵黄 1個分
  • 冷水 100ml
  • 薄力粉 75g
  • 青のり お好みで!
  • 塩胡椒 少量
  • マヨネーズ、七味、胡麻等 盛り付け用
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作り方

  1. 1

    6本のちくわが並んでるのが可愛くて撮ってしまいました!←いいから始めろよ!笑

    • ザクフワッ!!とーちゃんの特製磯辺揚げ!作り方1写真
  2. 2

    ちくわを斜めにカットする!
    私は2等分でしてますが最終的な盛り付けを考えると4等分くらいが良いかもです!笑

    • ザクフワッ!!とーちゃんの特製磯辺揚げ!作り方2写真
  3. 3

    卵を卵白と卵黄に分けて、卵黄のみを別のボウルに準備!卵白は卵白消費レシピで無駄なく使いましょう!

    • ザクフワッ!!とーちゃんの特製磯辺揚げ!作り方3写真
    卵白消費レシピ!とーちゃんフィナンシェ
  4. 4

    氷を4個カップに入れて、そこに100mlの水を入れて冷水をつくる!
    小麦粉も冷えている方が粘り気が出ないでサクッとなる!

  5. 5

    青のりを入れる!量はほんとにお好みで大丈夫です!←1袋まるっと!とかは流石にしないでね!笑

    • ザクフワッ!!とーちゃんの特製磯辺揚げ!作り方5写真
  6. 6

    カットしたちくわに打ち粉をする!
    量が多い場合はビニール袋を使うと手軽にできます!

    • ザクフワッ!!とーちゃんの特製磯辺揚げ!作り方6写真
  7. 7

    衣に6のちくわを絡めて160℃くらいの油であげる!
    ※鍋が汚くてすみません!笑←新しいの買えよ!

    • ザクフワッ!!とーちゃんの特製磯辺揚げ!作り方7写真
  8. 8

    揚げ上がりに軽く塩を振る!

    • ザクフワッ!!とーちゃんの特製磯辺揚げ!作り方8写真
  9. 9

    完成したらお皿に盛り付ける!!
    料理人はすぐこういうことをしたがりますが、盛り付けは自由にしてください!笑

    • ザクフワッ!!とーちゃんの特製磯辺揚げ!作り方9写真
  10. 10

    ちくわを盛って完成です!

    • ザクフワッ!!とーちゃんの特製磯辺揚げ!作り方10写真

コツ・ポイント

生地の配合は私が美味しいと思った配合でしてますので粉を別のものに変えたり、カレー粉を入れたりいろいろ試してみてください!!

リンクされたレシピ

卵白消費レシピ!とーちゃんフィナンシェ

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あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215
2024/09/14 14:33に公開
職業料理人、趣味お菓子作りの2児の父!料理の現場と家庭で求められる料理の質を考慮しつつ、美味しく手軽な材料で少し頑張ってできる激うまレシピを考案!我が子がもりもり食べる!をコンセプトに、自分の息子ちゃん娘ちゃんがガツガツ食べたレシピを掲載!よろしければ普段使わずに眠っている己の技術をふんだんに駆使して、トライして見てください。もちろん奥様の笑顔も手の届く距離まで引き寄せることができます!(技術次第で届く!)初めて作る方も失敗を恐れずに楽しんでください!持論ですが料理に正解はない!!美味しければ…笑食材のリクエスト等ありましたら、私のできる限りの技を駆使してレシピとして、投稿いたしますので使って欲しい食材等ありましたらつくレボ、コメント等で伝えていただけたら嬉しいです!!世の中のとーちゃん達、彼氏彼女を喜ばせたい若者諸君も喜んでもらえること間違いなし!!※料理人の方、料理人は諦めたけれど料理好きの方、家事育児忙しいとーちゃんかーちゃんたちに料理の楽しみを再度蘇らせたいそんなレシピ達を届けます!世の中のとーちゃん、かーちゃん達お疲れ様!!←何を目指してんだ!笑Instagramhttps://www.instagram.com/chefmocha0616?igsh=MXJ6ajJyNTRmcmVveg%3D%3D&utm_source=qrYouTubeチャンネルも初めて見ました!下手くそですけど徐々にレベルを上げていきますので、興味がある方はチャンネル登録、グッドボタン👍等でとーちゃんの応援お願いします!みなさんの応援が力になります!noteも更新してます!とーちゃんの夢日記ですので、お気軽に読みにきてください!https://note.com/bright_salvia988#とーちゃんと一緒に
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ 薄力粉 ちくわ ゴマ 卵黄

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