作り方
- 1
野菜は全てはみじん切りにします。
- 2
挽き肉に☆の調味料を加え、よく練り合わせます。
みじん切りにした野菜を加え、またよく練り合わせます。 - 3
しばらく置いて(夏場は冷蔵庫へ)
馴染ませます。 - 4
具を皮の中心にのせ、皮のまわりに水をつけ二つ折にしてヒダを作りながら包みます。
- 5
フライパンに油を入れ、餃子を並べて中火で焼きます。焼き目がついたら餃子が被る程度にお湯を注ぎます。
- 6
蓋をして強火で蒸し焼きにします。焼き目を上にしてお皿に盛り付けます。完成です(*^^*)
コツ・ポイント
包むとき、片側だけヒダを付けた包み方だとフライパンに並べた時に餃子が倒れにくくなります。食べる時は酢+醤油や味ぽん、酢+こしょう、柚子胡椒など…お好みで☆
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isa61 -
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