バターを常温に戻すか、レンジで溶けない程度に柔らかくする。

泡立て器でバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を入れて混ぜる。

塩と卵黄を入れてさらに混ぜる。

薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて練らないようにさっくり混ぜる。

【成形プラン①】
綿棒で7mm厚くらいに伸ばし、冷蔵庫で30分以上休ませる。その後包丁で切るか型で抜く。

【成形プラン②】
棒状にして冷凍庫で30分ほど休ませる。その後包丁で7mm厚に切って並べる。(冷凍庫で約1ヶ月保存可能)

180℃に予熱したオーブンで15分焼く。ラスト数分は様子を見て調整する。