簡単★腐竹とパクチーのサラダ
プユプユ @cook_40034251
最近はまっている腐竹。ヘルシーだし、湯葉だけど少し歯ごたえがあるところも◎パクチーときゅうりとあわせて、食べるラー油を絡めてみたら美味しさ倍増！
簡単★腐竹とパクチーのサラダ
最近はまっている腐竹。ヘルシーだし、湯葉だけど少し歯ごたえがあるところも◎パクチーときゅうりとあわせて、食べるラー油を絡めてみたら美味しさ倍増！
作り方
- 1
乾燥の腐竹はそれぞれの戻し方で戻しておく。使う前に軽く洗い、水気を取る。（結構時間が掛かるので戻し時間は良く読んで）
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- 2
きゅうりを斜めにスライスし、千切りにしボウルに入れる。
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- 3
腐竹も千切り（もしくは適宜手でちぎっても）にしてボウルに入れる。
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- 4
塩・胡椒・酢、醤油（入れても入れなくてもお好みで）を入れて混ぜ合わせる
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- 5
3cm程度に茎も一緒にカットしたパクチーを入れ混ぜ合わせる。たっぷりがお勧め。
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- 6
最後、食べるラー油を入れ混ぜ合わせ、味を見て必要なら微調整して出来上がり！
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コツ・ポイント
特に無いです。腐竹段を戻すのが一番面倒と言えば面倒（笑）お塩の代わりに鶏ガラスープの素を入れても美味しいです。人参の細切りが入っていても見た目が綺麗です。食べるラー油が無い場合、にんにくとラー油を少し。
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