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材料

  • 卵 2個
  • 三つ葉 少々
  • 一番出汁 4c
  • 薄口醤油 小1
  • 塩 小1/2
  • 【水溶き片栗粉】
  • 片栗粉 小2
  • 水 小4
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作り方

  1. 1

    卵は1つずつ見ながら割り、しっかり混ぜる
    濾す

  2. 2

    鍋に出汁(4c)、薄口(小1)、塩(小1/2)を入れ沸騰させる

  3. 3

    水溶き片栗粉を入れる

  4. 4

    沸騰を少し抑える

  5. 5

    かき混ぜながら卵を糸のように流し込む

  6. 6

    沸騰させ火を止める
    灰汁を取り、味見する

  7. 7

    三つ葉を(3cmに切る)上に乗せる

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調理学校で習ったレシピ
調理学校で習ったレシピ @cook_110075839
2024/09/17 00:23に公開

このレシピのキーワード

汁 みつば 片栗粉 卵

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