作り方
- 1
鶏肉は５０ｇ程度に切り、熱が通りやすいように観音開きにします。Aで下味を付けます。
-
- 2
片栗粉をまぶして、１７０℃の揚げ油でカラリと揚げます。
-
- 3
Ｂのたれを煮立たせ、揚げた鶏肉にかけます。（たれは耐熱容器に入れ、電子レンジで砂糖が溶ける程度に温めてもよいです。）
-
- 4
出来上がりです。
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コツ・ポイント
・鶏肉の切身は、熱が通りやすいように、切り込みを入れて広げておきます（観音開き）。
・レモンの酸味が味を引き立ててくれるので、減塩にもつながります。
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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