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ホットクックで牛すじ、牛テール下処理
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ホットクックで牛すじ、牛テール下処理-レシピのメイン写真

ホットクックで牛すじ、牛テール下処理

プロあか
プロあか @cook_40411839

牛脂は中華料理の油として使おう

牛脂は中華料理の油として使おう

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ホットクックで牛すじ、牛テール下処理

プロあか
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牛脂は中華料理の油として使おう

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材料

  • 牛すじ、牛テール 300-500g
  • ネギの頭 あれば 1本分
  • 生姜チューブ 1かけ
  • 水(肉がギリ水没まで 適量
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作り方

  1. 1

    具材を入れて、スープ混ぜない 60分

  2. 2

    できたら肉を取り出して小さく切る

  3. 3

    茹で汁の上澄をお玉ですくい、タッパーに入れて冷やす。牛脂として、ほかの料理の油代わりになる

  4. 4

    残りスープはカレーやシチューにそのまま使う

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プロあか
プロあか @cook_40411839
2024/09/17 14:40に公開
ホットクック用、大家族向けでボリューム多めの分量です。
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このレシピのキーワード

ねぎ お肉 すじ肉 かしら

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