作り方
- 1
玉葱をスライスしてオリーブオイルで炒める。
- 2
ゴボウを笹掻きにして加え炒める。
- 3
牛小間切れ肉を加え炒める。
- 4
赤ワイン、コンソメ、ローリエ、マッシュルーム、黒胡椒、を加え煮立てる。
- 5
粗濾しトマトを加え煮立てる。
- 6
水を加え煮立てる。
- 7
火を止めハヤシルーを加え蓋をして10分おき、
ルーを溶かし混ぜて牛乳を加え弱火で煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
牛肉をしっかり炒めて焼き色をつけるのがポイント。
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