白身魚のグラタン☆メレンゲを添えて☆
なんと！！味噌汁をリメイクしてホワイトソースに♪仕上げはメレンゲソースでフワッと覆い焼き上げます。フワトロ触感を是非♪
このレシピの生い立ち
一人暮らしでどうしてもお味噌汁が余ってしまうため、リメイクして洋風にアレンジ！！味噌汁をホワイトソースにするだけでなく、メレンゲソースを仕上げにのせて焼くことで、おもてなし風に！！是非是非お試しください。簡単です。
白身魚のグラタン☆メレンゲを添えて☆
なんと！！味噌汁をリメイクしてホワイトソースに♪仕上げはメレンゲソースでフワッと覆い焼き上げます。フワトロ触感を是非♪
このレシピの生い立ち
一人暮らしでどうしてもお味噌汁が余ってしまうため、リメイクして洋風にアレンジ！！味噌汁をホワイトソースにするだけでなく、メレンゲソースを仕上げにのせて焼くことで、おもてなし風に！！是非是非お試しください。簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
お味噌汁と同量の豆乳を入れ、弱火～中火にかけます。温まったらバターを入れます。この時、沸騰させないように注意して。
-
- 2
小麦粉小さじ４を少しずつ入れて、だまにならないように泡だて器で混ぜます。
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- 3
グラタン皿（ここではオーブン用鉄のフライパンを使用）に白身魚を置き、周りにホワイトソースとブロッコリーを置く。
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- 4
チーズを適量のせて、いったん１８０～２００℃のオーブンで１０分～１５分程度（チーズや魚にやや焦げ目がつくほど）焼く
- 5
４の行程中にメレンゲの準備！！卵白１個と砂糖小さじ１をつのが立つまでしっかりと泡立て、固めのメレンゲを作ります。
-
- 6
４の上にメレンゲを均等に乗せ、上からアーモンドスライスを飾りとしてのせる。
-
- 7
１８０～２００℃のオーブンで仕上げ焼き。メレンゲとアーモンドにいい感じに焦げ目がついたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
工程4で、魚やブロッコリーに火を通しておくと、メレンゲの焼き過ぎ等を気にする必要がありません。また、オーブンの温度と時間は使用するオーブン等で違うので調整してください。今回は白身魚がなかったので、写真は白身魚ではありませが、ご了承ください。
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