ふわふわ♡甘酒バナナマフィン
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
バナナのあま～い香りがふわっと広がる♡
甘酒を使用したヘルシーなマフィンです。
卵もバターも不使用なのに、ふわふわしっとり食感♪
材料をどんどん混ぜ合わせるだけで、
とっても簡単にできあがりますよ。
ふわふわ♡甘酒バナナマフィン
バナナのあま～い香りがふわっと広がる♡
甘酒を使用したヘルシーなマフィンです。
卵もバターも不使用なのに、ふわふわしっとり食感♪
材料をどんどん混ぜ合わせるだけで、
とっても簡単にできあがりますよ。
作り方
- 1
＜下準備＞
・オーブンを180℃に予熱しておく。 - 2
バナナは飾り用に3枚を薄い輪切りにし、残りはフォークでつぶす。
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- 3
ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
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- 4
別のボウルに甘酒（米麹）、砂糖、米油を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、つぶしたバナナも加えて混ぜる。
-
- 5
3のボウルに2の粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
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- 6
型に流し、軽くトントン落として空気を抜き、バナナをのせて180℃で20～25分焼く。
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コツ・ポイント
・バナナはよく熟したものがおすすめ。
・焼くとバナナが外へ広がるので、中心にバナナをトッピングするときれいに焼けます。
・米油は、クセのない植物油で代用可。
・焼き時間は調整してください。竹串などを刺して生の生地がついてこなければOK。
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